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GRUPPO S.P.E.S. – RSA CASA FAMIGLIA, CADINE (TN)
La zona cottura è composta da un blocco dell’azienda Marrone completamente elettrico con piano di lavoro unico realizzato su misura e due forni a convezione/vapore Zanussi.
Le attrezzature per refrigerazione e abbattimento di temperatura sono di Cold Line, il lavaggio piatti e accessori è stato realizzato con macchinari a marchio Dihr mentre il trattamento dell’aria è gestito da un controsoffitto aspirante, più efficiente rispetto alle cappe di aspirazione tradizionali.
AUGURIO RISTORANTE
I fratelli Luca, Mattia e Samuele Augurio hanno aperto questo suggestivo ristorante coniugando tradizione e modernità.
La cucina, interamente realizzata da noi di Arredhotel, si compone principalmente di un blocco Marrone, con piano di lavoro unico a misura e alimentazione elettrica. La linea forni è mista Zanussi/Rational per sfruttare al meglio le caratteristiche dei due marchi.
Le attrezzature per la refrigerazione e l’abbattimento di temperatura sono di Cold Line.
Le principali attrezzature elettriche di questa cucina sono connesse ad un sistema di controllo degli assorbimenti che consente l’ottimizzazione e la riduzione dei consumi elettrici e un forte risparmio in termini economici.
AGRITURISMO MASO AL SOLE
Le attrezzature per refrigerazione e abbattimento di temperatura sono di Cold Line e il lavaggio piatti e accessori è stato realizzato con macchinari a marchio Dihr.
NUOVA QUESTURA DI TRENTO
Le zone principali dell’impianto (cottura, forni, freddo e lavaggio) sono arredate con attrezzature Zanussi di ultima generazione.
La fornitura è comprensiva anche di una linea Self Service per il personale.
MONTURA STORE ALPSTATION, ISERA (TN)
La zona cottura è composta da un blocco dell’azienda Marrone con alimentazione mista gas/elettrico e un piano di lavoro unico su misura, con un forno a convezione/vapore compatto MKN.
Le attrezzature per refrigerazione e abbattimento di temperatura sono della Cold Line, mentre per il lavaggio piatti e gli accessori ci siamo affidati ai macchinari a marchio Aristarco.
PASTIFICIO FELICETTI
Il monoblocco su misura Marrone che abbiamo fornito presenta delle soluzioni tecniche innovative come la cappa aspirante, a scomparsa e motorizzata, con comandi touch. Il blocco è caratterizzato da un’estetica armonica e da linee pulite. Il tocco particolare di questa cucina? La zoccolatura inox con luci led, un elemento distintivo per un’azienda che sa fare la differenza.
IL CAMINETTO
Nel panorama della ristorazione una bella novità è rappresentata da un nuovo ristorante/pizzeria aperto nel comune di Primiero San Martino di Castrozza a Transacqua.
La Famiglia Bettega, molto legata al territorio, propone un’idea di ristorazione tradizionale trentina ma allo stesso tempo fortemente orientata alla modernità. Il ristorante è certificato Ecoristorazione Trentino.
Da provare anche la pizzeria che offre ben 5 impasti diversi. Troviamo la pizza classica, la pizza di grano khorasan italiano, la pizza senza glutine con farina di riso, la pizza gourmet e la pizza alla pala.
Il monoblocco ad alimentazione elettrica Marrone, che abbiamo realizzato su misura, è connesso secondo le specifiche della normativa 4.0
INNESTI RESTAURANT
Elisa e Daniele hanno aperto un nuovo ristorante, nel centro di Pergine, che combina i sapori tradizionali del Trentino ai gusti della cucina internazionale.
Tra le loro proposte gli ospiti possono trovare il menù di tre portate Gemme (interamente realizzato con prodotti a km 0), il menù di 4 portate Radici (che rispecchia le tradizioni della cultura alpina) e le 7 portate di Innesti, dove il Trentino incontra il mondo.
L’offerta gastronomica comprende, su richiesta e con anticipo, anche il Sushi di Montagna® realizzato con materie prime di alta qualità: il gusto deciso delle sarde di lago, la delicatezza del coregone, della trota lacustre e la freschezza del caviale di pesce trentino
L’arredamento della cucina che abbiamo realizzato, nelle sue componenti principali cottura, refrigerazione e lavaggio piatti, è completamente connesso e controllabile a distanza secondo le specifiche della normativa 4.0
LE SCUDERIE DEL CASTELLO
A Trento ha aperto l’Enoteca Le Scuderie del Castello; si affaccia su una rinnovata Piazza della Mostra di fronte al Castello del Buonconsiglio. I due titolari Massimiliano e Monia, da molti anni con successo nel settore della ristorazione, hanno realizzato il loro sogno di creare in città un locale con qualcosa di diverso realizzato ristrutturando gli spazi in un palazzo di fine ‘700.
Aperta dalle 9 alle 10 di sera nell’enoteca si possono trovare prodotti rigorosamente trentini, sia per quanto riguarda il cibo che per buona parte dei vini. Sono quasi 200 le etichette locali. Di prossima apertura anche una zona ‘shop’ dove poter acquistare formaggi tipici, distillati e vini.
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